Еврейская еда)) по одному блюду в неделю))

Просто о нашей вкусное еде))

При приготовлении этого израильского блюда из свежих овощей и ароматного укропа с соусом из сметаны и сливочного масла можно использовать помимо кабачков цуккини и патиссоны. НО НЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО!!!! Они дороже и крепче, что затупляет нож!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Покупать желатьло на рынках
покупка в магазинах аля Азбука вкуса и Ля Гурмэ автоматически нейтрализует кошерность
залог хорошего каошерного блюда, это его недорогая, по сравнению с аналогиями ценой производства!

400 г смеси из разных сортов кабачков, цуккини и патиссонов;
400 г мелкого молодого картофеля;
щепотка сахара;
40 – 75 г сливочного масла;
2 пучка тонко нарезанного зеленого лука;
1 большой пучок мелко нарубленного свежего укропа;
300 мл сметаны или натурального йогурта;
соль и молотый черный перец.





Четыре порции(принципе нахуя стока не надо, все равно сожрут все, чем меньше тем лучше)

1. Нарежьте кабачки и патиссоны на кусочки размером с картошку. Положите картофель в кастрюлю, залейте его водой и добавьте соль с сахаром. Доведите воду до кипения и варите картошку минут 10 или до тех пор, по ка она не станет мягкой. Положите в кастрюлю кабачки и варите их до тех пор, пока они не начнут становиться мягкими. Откиньте на дуршлаг.

2. В большой сковороде растопите масло(желатльно уже пользованное). Слегка потушите в нем зеленый лук, затем добавьте укроп и овощи.

3. Снимите сковороду с огня и добавьте сметану или йогурт. Вновь поставьте на огонь и слегка разогрейте. Приправьте солью и перцем и подавайте на стол.

СОВЕТЫ ПОВАРА:

Покупайте для этого блюда мелкие кабачки с яркой кожурой без вмятин и пятен.(игнорируйте это, такие продукты обычно дорогие)