блог сообщества Чайные пьяницы

Не только в Китае есть хороший чай :)



Сегодня речь пойдет не о китайском чае, а о Японском. Хотя, все чаи когда-то были привезены в другие части мира из Китая...

Японский зеленый чай Матча - самый популярный сорт японского чая.
Вы когда-нибудь видели чай изумительного изумрудного цвета? Нет? Значит, вы еще не пробовали уникальный японский чай – Матча. Этот напиток не только красив внешне, но и имеет очень полезный состав. Заваривают его в соответствии с традициями страны восходящего солнца. В фарфоровые пиалы кладут чайную ложку зеленого чая, растертого до состояния порошка. Заливают его нагретой до 85 градусов водой и взбивают бамбуковым венчиком до появления обильной пены. Первым, кому предложат чашу с готовым напитком, будет гость. Он, по японскому этикету, должен трижды отказаться от подношения, а лишь затем взять пиалу с чаем. Матчу не пьют на бегу, между делом и впопыхах, это – особая традиция. Когда гость неспешно выпил чай, его пиалу протирают шелковым платком, наполняют и подают следующему гостю.



Несмотря на то, что Матча считается традиционным и самым лучшим японским напитком, родина этого чая – Китай. Восемь столетий назад, буддийские священники привезли его рецепт в Японию и начали использовать Матчу в дзен-культуре как целебный напиток, считая, что такой чай одновременно расслабляет организм, поднимает душевную энергию и способствует концентрации внимания. Совсем недавно ученые объяснили подобное воздействие Матчи на человека тем, что в отличие от обычного чая, в нем присутствует не просто вытяжка из листьев, а само растение. Эффект от одной чашечки такого напитка равен эффекту десяти обычных кружек чая.



Листья для приготовления Матчи собирают исключительно ранней весной, за месяц до сбора затеняя чайные кусты циновками, чтобы они приобрели сладковатый привкус и насыщенный изумрудно – зеленый цвет. Благодаря такой «опеке», в Матче совсем мало горького вещества катехина, но много полезных аминокислот и витаминов. Собирают листья вручную, недаром это самый дорогой японский чай, практически не экспортируемый за пределы страны. Сушат их целиком, со стебельками, растирают в порошок перед подачей гостям каменными жерновами. Этот процесс похож на медитацию, так как крутить колесо нужно очень долго и медленно, иначе, чай потеряет свою целебную силу, станет бесцветным и не вкусным. Японцы говорят так: «Сила духа – в Матче», подразумевая тем самым, что только самый дисциплинированный, терпеливый и настойчивый может приготовить настоящий чай Матча.



Однажды я попробовал такой чай, бы удивлен необычным вкусом, который невозможно с первого раза описать словами. Его надо просто попробовать!
9
20 Июнь 2011 в 14:19
1512
21
21 комментарий:
Suren Belovo
#  Suren Belovo  20 Июнь 2011 в 14:22
Не ладно выглядит!(
2
koroptsov
#  koroptsov.77rus  20 Июнь 2011 в 14:25
в каком смысле?
1
AntonKharitonov
#  AntonKharitonov.ch  20 Июнь 2011 в 14:30
Takoi chai mozhno kupit' tolko v samoi Yaponii,da?
Interesno!
2
koroptsov
#  koroptsov.77rus  20 Июнь 2011 в 14:33
нет, у нас тоже продают. цена, правда, кусается - 1500 р за 20 г
1
AntonKharitonov
#  AntonKharitonov.ch  20 Июнь 2011 в 15:24
ok pasib! poishu esli u nas tozhe prodaetsya)
0
kos777
#  kos777.RR  20 Июнь 2011 в 14:34
а где такой Чай в Москве Купить?
2
Darinka
#  Darinka  20 Июнь 2011 в 14:45
Хм...интересно стало попробовать, не знала о таком чае)
3
Cheapex
#  Cheapex  20 Июнь 2011 в 14:50
Люблю чай, надо будет попробовать. Спасибо за информацию!
3
ne_kipishuy
#  ne_kipishuy.Ч.П.  20 Июнь 2011 в 15:05
Очень интересно))
Спасибо за пост!!!
Хочется попробовать....
2
koroptsov
#  koroptsov.77rus  20 Июнь 2011 в 15:14
пробуй) есть два вида, один дешевле, что-то типа 1000 р за 100 гр, а есть чистяк - 1400-2000 за 20 гр
1
M415W
#  M415W.TG  20 Июнь 2011 в 15:24
как-нибудь попробую,цена правда кусается=)ещё в Япе васаби респектовое,у нас подделку продают(
1
koroptsov
#  koroptsov.77rus  20 Июнь 2011 в 15:25
да, есть такое дело)) эт я про васаби)
1
Falken
#  Falken  20 Июнь 2011 в 15:28
он похож на зеленые амфики)))
1
koroptsov
#  koroptsov.77rus  20 Июнь 2011 в 15:30
кому что
0
VEN9I
#  VEN9I.42rus  20 Июнь 2011 в 15:50
НЕ ТОЛЬКО В КОЛУМБИИ ЕСТЬ ХОРОШИЙ ПОРОШОК :)
2
koroptsov
#  koroptsov.77rus  20 Июнь 2011 в 15:51
ну или так)))
0
ivanair69
#  ivanair69  20 Июнь 2011 в 16:28
Необходимо неприменно попробывать)))интересно хватит ли кому из нас терпения, что бы приготовить настоящий японский чай?
Я люблю чай, как панда любит бамбук....
0
koroptsov
#  koroptsov.77rus  20 Июнь 2011 в 17:00
проверь свое терпение)
0
IN5EN5E
#  IN5EN5E.ROVER  20 Июнь 2011 в 17:21
на что похож то хоть вкус?)
0
koroptsov
#  koroptsov.77rus  20 Июнь 2011 в 17:24
что-то между туоча-оленем и марокканским чаем
0

Только авторизованные смотровчане имеют возможность добавлять комментарии.
Зарегистрируйтесь или войдите.

Выбор автоSuperb II 1 Январь 1970 в 04:00
4
Смотра USAСмотра в NY 1 Январь 1970 в 04:00
11
ПутешествияПермь Турция 1 Январь 1970 в 04:00
3
ПутешествияАбхазия 1 Январь 1970 в 04:00
29